Az igazi szegedi

Válasz erre a beszélgetésre

Permalink Eddig válaszoljon: Horváth Zoltán Erről: Július 17, 2009 Hol: 9:40am

Kétségkivül az igazi nagy kaland a szegedi halászlé a maga testességével, könnyen ehető filézett halával, de én bevallom megszerettem a jóval könnyedebb bajait is, a jó bajai házi gyufa tészta pedig szerintem nagyon finom, változatosságnak is jó. A szálkázgatásra viszont nem vállalkozom, azt utálom. Tehát a bajainak csak a levét és tésztát eszem. A kinézete tényleg elsőre elég lehangoló, pláne ha a főzés elején látjuk a bográcsban az összes alkotóelemet, az úszkáló hólyagokat. A szegedi és bajai halászlét én úgy hasonlítanám mint egy testes vörös és egy könnyed rozét. Mindkettőnek megvan a rangja, helye és ideje és közönsége. De egyik nem jobb a másiknál. Szerintem.

Permalink Eddig válaszoljon: Horváth Zoltán Erről: Július 17, 2009 Hol: 9:46am

Ja és hogyan főzik a szögedit a Ruzsaiak? Én már olyat is láttam Ruzsán hogy nem passzírozták, hanem daráltak az alaplébevalót.

Permalink Eddig válaszoljon: Horváth Czakó Istvánné Erről: Augusztus 31, 2009 Hol: 7:14pm

Én például csak a Szegedi hallét szeretem , és főzöm is,az otthonomban, is és a halfesztiválon is.
Tavaly lettem örökös halfőző nyertes . Nagyon szerettem ezt parton főzést, sok -sok barát familia
jött ebédelni ,jól el beszélgettünk nevetgéltünk iszogattunk, szerintem nagyon jó rendezvény ez a halfőző
verseny.

Nekem van Baja mellett testvérem, tényleg gyufatésztával eszik, és nem is úgy főzik mint én ,
de énsem szeretem annyira úgy ,ahogy ők főzik. Ahogy mondják : ahány ház annyi szokás.
De azért azt is megkóstolom.TISZTELETTEL: HORVÁTH CZAKÓ ISTVÁNNÉ!!!!

Permalink Eddig válaszoljon: Dudás László Erről: Szeptember 3, 2009 Hol: 3:32pm

A halászlé mármint a szegedi az elmult napok vitáinak pergő tűzében leledzett.Maradjunk annyiban,
hogy nekünk a miénk a legkedvesebb,és tisztelet mindazoknak akik ezt magas szinvonalon művelik.De ha a Tiszán a forrásvidék ,vagy a torkolat felé haladunk számtalan finom de miéntől eltérő halétellel találkozhatunk ,mert az ősöktöl igy örökölték és nekik az a legkedvesebb. Ezért szép
a világ mert változatos.Mindenesetre a szegedi "halas"vendéglátóknak minden elismerés .mert
Ők folyamatosan kiválóan elkészitett halételekkel várnak minket és az idelátogató vendégeket.Igen
nekem és a szegedieknek a miénk a legjobb és a legkedvesebb vigyázzunk reá.És váljék egézségünre még akkor is a sörrel koccintuk reá!

Permalink Eddig válaszoljon: Csuka Tibor Erről: Február 13, 2010 Hol: 2:45pm

Kedves Szogedi Halaszle rajongok!
Ez az isteni gasztronomiai remekmu mar reg tulszarnyalta Szeged es Magyarorszag hatarait, tudniil. tobszor is megfordulunk evente a Kiskorosi Halaszcsardaban barataimmal, rokonaimmal, Temesvarrol es egyebb Romaniai varosokbol!
Horvath Zoltannal egyetertek a szalkamentesseg elonyeirol, tobb ember, koztuk a felesegem, inkabb nem ennek meg.

Nem tudom ha valakit erdekel, Romaniaban, beleertve a Duna deltat, oroszos modra keszitik a halaszlet ("csorba"), azaz sok zoldseggel, burgonyaval, az ize savanykas.Total mas izvilaghoz tartozik de mondhatom hogy izletes!

Permalink Eddig válaszoljon: Balone Huszti Iren Erről: Május 7, 2010 Hol: 9:23am

Közel 30 éve élek Szegeden. Baján jártam iskolába, imádom a bajai halászlét gyufatésztával. Első szegedi halászlé-élményem borzasztó volt egy szegedi Tiszaparti étteremben. Sokáig megsem kóstoltam a szegedi halászlét, mig barátaim többszöri invitálására kimentem velük a Fehértói halászcsárdába halászlét enni. Isteni finom volt. Azóta több helyen is ettem már Szegeden, de nekem az általuk készitett a legfinomabb.
üdv. Balone